New Step by Step Map For กรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด
New Step by Step Map For กรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด
Blog Article
การปลดล็อกศักยภาพของกรดอะมิโน: ความหลงใหลและความโชคดี
“นี่เป็นปัญหาในอดีต” คอตเตอร์กล่าว “คนทำอาหารหมักดองที่บ้านผ่านกระบวนการตามธรรมชาติและมีจุลินทรีย์จำนวนมาก เมื่อผลิตในขนาดใหญ่ขึ้น มักจะมีการทำให้เรียบง่ายลง และใช้จุลินทรีย์เพียงไม่กี่ชนิดเพื่อเหตุผลด้านการควบคุมคุณภาพ แต่พวกเขาอาจสูญเสียประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างไปในระหว่างทาง”
คีเฟอร์ กิมจิ กะหล่ำปลีดอง และคอมบูชา เป็นอาหารที่แตกต่างกันมาก แต่สิ่งสำคัญที่เหมือนกันอย่างหนึ่งคือทั้งหมดเป็นอาหารหมักดอง
เมื่อลูกได้ทานอาหารจำพวกโปรตีนเข้าไปแล้ว ร่างกายจะย่อยโปรตีนเหล่านั้นออกมาเป็นกรดอะมิโน ก่อนที่จะส่งต่อไปช่วยในการสังเคราะห์สารสำคัญที่จำเป็นต่อการทำงานของร่างกาย เช่น โปรตีนในเม็ดเลือด เอ็นไซม์ และฮอร์โมนชนิดต่างๆ รวมถึงการนำไปใช้เป็นพลังงานให้กับร่างกายอีกด้วย
กรดอะมิโนแต่ละชนิดสามารถพบได้ในอาหารจำพวกโปรตีนทุกชนิด เช่น ปลา เนื้อแดง เนื้อหมู สัตว์ปีก ถั่วเหลืองและถั่วต่าง ๆ ธัญพืชไม่ขัดสี นม ผลิตภัณฑ์จากนม แฮม
“ความท้าทายคือคนที่ทำผลิตภัณฑ์หมักดองที่บ้านจะไม่รู้ว่าพวกเขามี [อาหารที่มีประโยชน์] ชนิดไหน และอาจไม่ใช่ชนิดที่เหมาะสมสำหรับความต้องการเฉพาะของพวกเขา” เขากล่าว “มีโอกาสสำหรับการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับเส้นทางอาหารหมักดองที่ปรับให้เหมาะกับบุคคล เพื่อให้คุณสามารถใช้จุลินทรีย์ที่เหมาะสมกับความต้องการเฉพาะของคุณ”
เป็นกรดอะมิโนที่มีความสำคัญต่อระบบประสาท และช่วยป้องกันไม่ให้มีไขมันสะสมในตับ
การสูญเสียกล้ามเนื้อเกิดขึ้นเมื่อเกิดการสลายของโปรตีนมากกว่าการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อขึ้นมาทดแทน ซึ่งการสูญเสียกล้ามเนื้ออาจเป็นสัญญาณของโรคขาดสารอาหาร อายุที่เพิ่มขึ้น หรืออาจเกิดจากการติดเชื้อเรื้อรัง มะเร็ง และการอดอาหาร
นมวัว ครบเครื่องเรื่องกรดอะมิโนจำเป็น
คนส่วนใหญ่ได้รับกรดอะมิโนเพียงพออยู่แล้วจากอาหารที่ให้โปรตีน อย่างไรก็ตาม การเสริมกรดอะมิโนในรูปของอาหารเสริมนั้นอาจมีประโยชน์สำหรับบางคน เช่น ในผู้สูงอายุที่ต้องการเสริมเพื่อป้องกันหรือลดการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อ, ในผู้ป่วยเรื้อรังที่ต้องการฟื้นฟูร่างกายหลังการเจ็บป่วยหรือผ่าตัด, ในนักกีฬาหรือในคนที่ออกกำลังกายหนักที่ต้องการเสริมสมรรถภาพการออกกำลังกายและการฟื้นตัว, ในคนที่ทำงานหนักที่ต้องการเสริมพื่อช่วยปรับปรุงอารมณ์และการนอนหลับให้ดีขึ้น รวมถึงในคนทั่วไปที่อาจเสริมกรดอะมิโนเพื่อช่วยให้ระบบต่าง กรดอะมิโนจำเป็น 9 ชนิด ๆ ของร่างกายทำงานได้อย่างเป็นปกติ
กรดอะมิโนเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน ซึ่งเป็นหนึ่งในห้าสารอาหารที่จำเป็น
โครงการก๊าซธรรมชาติของ ปตท.สผ. ในเมียนมา เชื่อมโยงกับรัฐบาลทหารอย่างไร ?
อาหารหมักดองสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่ม ได้แก่ กลุ่มที่มีแบคทีเรียมีชีวิต และกลุ่มที่มีแบคทีเรียที่ตายไปแล้วระหว่างการผลิต เช่น ขนมปังบางชนิด เบียร์ และไวน์
กรดอะมิโนและอนุพันธ์ที่ไม่เป็นองค์ประกอบของโปรตีน แต่มีหน้าที่สำคัญทางชีวภาพอื่น เช่น